餃子
2006/10/16 20:40
フープロでガーーっとやって楽チン餃子を作った。
問題は焼き！過去全敗しているだけに、気合が入る。
だけど、、、やっぱりうまく行かない(ToT)
蒸し→焼きにしているのだけど、焼き→蒸しのほうがいいのかなぁ。
フライパンは新しくなったからはがれ具合はよかったけど、、、
またやる気があるときにチャレンジしたい。
（いつやる気が出るかは不明）
とりぽーのいくじニッキ。
フープロでガーーっとやって楽チン餃子を作った。
問題は焼き！過去全敗しているだけに、気合が入る。
だけど、、、やっぱりうまく行かない(ToT)
蒸し→焼きにしているのだけど、焼き→蒸しのほうがいいのかなぁ。
フライパンは新しくなったからはがれ具合はよかったけど、、、
またやる気があるときにチャレンジしたい。
（いつやる気が出るかは不明）
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ギョウザの焼きは自信あるよ！
フライパンに油引いてギョウザをのっけ、焼き上がりと同様くらいの焦げ目をつけた後、ギョウザの半分が浸かるくらいに熱湯をいれ、水分がなくなるまでフタをしてヒタスラ蒸す！！
水気なくなったくらいに、少量のゴマ油をまわしがけ、程よいころにフライ返しでこそぎとるようにお皿にあげると、お店のようなギョウザになるだす(^^)
2006/10/22 2:38